#bułeczki, #desery, #drożdże, #masło, #budyń, #kruszonka, #Thermomix

NAJNOWSZE PRZEPISY

WITAM NA BLOGU MADE BY MYCHA

Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga.

Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach. 

Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;) 

Puszyste bułeczki z dużą ilością budyniu.

Przepis znalazłam na stronie https://aniagotuje.pl/.

Odrobinę go przerobiłam ;)

Składniki

Na 12 sztuk:

Ciasto:

• 30 g świeżych drożdży

• 250 ml ciepłego mleka

• 110 g cukru

• 500 g mąki pszennej + 1 łyżka do zaczynu

• 50 g masła

• szczypta soli

• 3 żółtka 

Budyń

• 1 budyń śmietankowy / waniliowy bez cukru

• 2 łyżki cukru

• 400 ml mleka

Kruszonka:

Sposób przygotowania

Wykonanie tradycyjne:

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w mniejszej ilości mleka. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, odstawić. Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszać. Schować do lodówki. Masło roztopić, odstawić. Drożdże rozetrzeć z 10 g cukru. Wlać do nich ciepłe mleko, dodać łyżkę mąki, wymieszać. Odstawić na 15 minut. Resztę mąki przesiać, wymieszać z solą i cukrem. Dodać zaczyn i żółtka, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczony tłuszcz. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie krótko wyrobić. Podzielić na 12 równych części. Formować bułeczki (spłaszczać, zrobić wgłębienie, nakładać nadzienie). Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować mlekiem, posypać kruszonką. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 15 - 20 minut do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra - dół) około 25 minut. Studzić na kratce.

Wykonanie w Thermomixie:

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w mniejszej ilości mleka. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, odstawić. Następnie zrobić kruszonkę. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać zimne masło pokrojone na kawałki oraz cukier, rozdrobnić 10 sekund/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, schować do lodówki. Umyć naczynie miksujące. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać mleko, pokruszyć drożdże, dać cukier (10 g), podgrzać 2 minuty/37ºC/obr. 2. Dodać mąkę, resztę cukru, żółtka, miękkie masło i sól, wyrobić 3 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na 45 minut. Następnie wyrobić kolejne 30 sekund/ikona pszenicy (funkcja wyrabianie). Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat. Podzielić na 12 równych części. Formować bułeczki (spłaszczać, zrobić wgłębienie, nakładać nadzienie). Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować mlekiem, posypać kruszonką. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 15 - 20 minut do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra - dół) około 25 minut. Studzić na kratce.

Galeria

Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave

Media Społecznościowe: