Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Wykonanie tradycyjne:
Wodę wymieszać z mlekiem, podgrzać. Masło rozpuścić, odstawić do ostygnięcia. Do letniej mieszanki wody z mlekiem dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut. Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Dodać do nich zaczyn, dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Przełożyć go na oprószony mąką blat. Podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować kulki. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki naciąć ostrym nożykiem. Przykryć, zostawić do wyrośnięcia jeszcze 30 minut. Przed pieczeniem bułki posmarować woda i posypać makiem. Piec około 20 minut w 200°C
(góra-dół). Studzić na kratce.
Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego wlać wodę i mleko, wkruszyć drożdże, dać cukier, podgrzać 2 minuty/37ºC/obr. 2. Dodać mąkę, masło i sól, wyrobić 3 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na 60 minut. Następnie wyrobić kolejne 30 sekund/ikona pszenicy (funkcja wyrabianie). Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat. Podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować kulki. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki naciąć ostrym nożykiem. Przykryć, zostawić do wyrośnięcia jeszcze 30 minut. Przed pieczeniem bułki posmarować woda i posypać makiem. Piec około 20 minut w 200°C (góra-dół). Studzić na kratce.
170 g mleka
150 g wody
20 g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
30 g miękkiego masła
500 g mąki pszennej + 1 łyżka
1,5 łyżeczki soli
mak do posypania
Uwielbiam świeże bułki.
Te w smaku przypominają te sklepowe, ale są bardziej puszyste.
Przepis pochodzi ze strony https://cookidoo.pl/ ;)
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga. Część z Was pewnie trafiła tutaj z bloga http://mojemalekucharzenie.blogspot.com/
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
#bułki, #pieczywo, #mak, #drożdże, #Thermomix