Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Wykonanie tradycyjne:
Do dużej miski dać cukier, pokruszyć drożdże, zalać wszystko połową letniej wody. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut do podwojenia objętości. Do zaczynu dodać mąkę, sól, ziarna słonecznika, otręby, siemię lniane oraz resztę letniej wody, dokładnie wyrobić mikserem z końcówką haka. Ciasto przykryć bawełnianą szmatką, odstawić na godzinę. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem oraz wysypanej mąką formy keksowej. Przykryć ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. Po tym czasie chleb posmarować żółtkiem wymieszanym mlekiem i posypać ziarnami słonecznika, otrębami i siemieniem lnianym. Piec około 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC (góra-dół). Studzić na kratce.
Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego wlać letnią wodę, wkruszyć drożdże, dać cukier, podgrzać 2,5 minuty/37ºC/obr. 1. Dodać mąkę, ziarna słonecznika, otręby pszenne, siemię lniane, sól, wyrobić 2,5 minuty/Interwał (ikona pszenicy). Ciasto zostawić na 20 minut w Thermomixie. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, 20 sekund/Interwał (ikona pszenicy). Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem oraz wysypanej mąką formy keksowej. Przykryć ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. Po tym czasie chleb posmarować żółtkiem wymieszanym mlekiem i posypać ziarnami słonecznika, otrębami pszennymi i siemieniem lnianym. Piec około 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC (góra-dół). Studzić na kratce.
Ciasto:
330 g mąki pszennej pełnoziarnistej
330 g letniej wody
50 g ziaren słonecznika
50 g otrąb pszennych
50 g siemienia lnianego
25 g świeżych drożdży
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżka mleka
1 łyżka ziaren słonecznika
1 łyżka otrąb pszennych
1 łyżka siemienia lnianego
Kolejna odsłona zdrowego chleba z ziarnami.
Przepis znalazłam na stronie https://kuchennybalagan.pl/.
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga. Część z Was pewnie trafiła tutaj z bloga http://mojemalekucharzenie.blogspot.com/
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
#chleb, #pieczywo, #słonecznik, #otręby, #siemię lniane, #drożdże, #Thermomix