#cheb, #pieczywo, #zakwas, #mąka żytnia, #mąka pełnoziarnista, #Thermomix
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga.
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
Przepyszny i bardzo zdrowy chlebuś, który poleciła mi Kasia ;)
Przepis znalazłam na stronie https://niebonatalerzu.pl/.
250 g mąki żytniej pełnoziarnistej
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
150 g aktywnego zakwasu żytniego
450 ml przegotowanej, ciepłej wody
Wykonanie tradycyjne:
Mąki wsypać do miski, dodać sól, cukier, aktywny zakwas i ciepłą wodę. Wyrobić tylko do połączenia składników. (Ciasto bardzo się klei). Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy keksowej. Wilgotnymi dłońmi wyrównać chleb. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 4 - 5 godzin (aż chleb całkowicie wypełni formę) w ciepłe miejsce. Chleb spryskać wodą, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 240ºC (góra-dół). Poniżej ustawić naczynie żaroodporne z kostkami lodu / wodą. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 200ºC, piec jeszcze 30 minut. Po tym czasie wyciągnąć chleb z foremki, dopiekać jeszcze 10 minut. Studzić na kratce.
Wykonanie w Thermomixie:
Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać ciepłą wodę, dodać mąki, sól, cukier, aktywny zakwas, wyrobić 2 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). (Ciasto bardzo się klei). Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy keksowej. Wilgotnymi dłońmi wyrównać chleb. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 4 - 5 godzin (aż chleb całkowicie wypełni formę) w ciepłe miejsce. Chleb spryskać wodą, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 240ºC (góra-dół). Poniżej ustawić naczynie żaroodporne z kostkami lodu / wodą. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 200ºC, piec jeszcze 30 minut. Po tym czasie wyciągnąć chleb z foremki, dopiekać jeszcze 10 minut. Studzić na kratce.
Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Media Społecznościowe: