#chleb, #pieczywo, #drożdże, #Thermomix

NAJNOWSZE PRZEPISY

Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga. Część z Was pewnie trafiła tutaj z bloga http://mojemalekucharzenie.blogspot.com/

Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach. 

Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;) 

Kolejna odsłona domowego chlebka pszennego. 

Przepis znalazłam na stronie https://gotowanie.onet.pl/.

Odrobinę go przerobiłam ;)

• 650 g mąki pszennej + 1 łyżka

• 1 płaska łyżeczka soli

• 1 płaska łyżeczka cukru

• 20 g świeżych drożdży

• 1 szklanka wody

• 1 szklanka mleka

• 100 g masła

• 1 jajko do posmarowania

Wykonanie tradycyjne:

Masło rozpuścić, odstawić. Pól szklanki ciepłej wody wymieszać z połową szklanki ciepłego mleka, dodać do nich cukier, pokruszone drożdże i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać, odstawić na 15 minut. Resztę mąki przesiać, dodać do niej sól, resztę ciepłej wody i ciepłego mleka, zaczyn oraz roztopione masło. Dokładnie wyrobić. (Ja podczas wyrabiania podsypuję mąką, bo ciasto bardzo się klei). Ciasto przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką. Jeszcze raz krótko wyrobić w celu odgazowania. Przełożyć do posmarowanej olejem i oprószonej mąką blachy. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 30 minut do ponownego wyrastania. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220ºC (termoobieg). Studzić na kratce przykryty bawełnianą ściereczką.

Wykonanie w Thermomixie:

Do naczynia miksującego wlać 0,5 szklanki ciepłej wody oraz 0,5 szklanki ciepłego mleka, dodać pokruszone drożdże i cukier, podgrzać 2,5 minuty/37ºC/obr. 1. Dodać mąkę (można dać 50 g więcej), sól, resztę ciepłej wody, ciepłego mleka i miękkie masło, wyrobić 3 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na 45 minut. Następnie wyrobić kolejne 30 sekund/ikona pszenicy (funkcja wyrabianie). Przełożyć do posmarowanej olejem i oprószonej mąką blachy. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 30 minut do ponownego wyrastania. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220ºC (termoobieg). Studzić na kratce przykryty bawełnianą ściereczką.

Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave