#chleb, #pieczywo, #mąka orkiszowa, #drożdże, #mąka pełnoziarnista, #mąka żytnia, #sezam, #oliwa z oliwek, #Thermomix
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga.
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
Pyszny i zdrowy chleb na co dzień.
Przepis znalazłam na stronie https://mojewypieki.com/.
Odrobinę go przerobiłam ;)
575 g mąki orkiszowej jasnej + 1 łyżka
225 g mąki żytniej pełnoziarnistej
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
600 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mleka
sezam do posypania
Wykonanie tradycyjne:
Do dużej miski dać łyżkę mąki orkiszowej, cukier, pokruszyć drożdże, zalać wszystko ciepłą wodą. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut. Do zaczynu dodać resztę mąki orkiszowej, mąkę żytnią i sól. Dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać oliwę z oliwek. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Ciasto przykryć wilgotną bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed włożeniem chleba do piekarnika posmarować go mlekiem i posypać sezamem. Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC (góra-dół). Po tym czasie wyciągnąć chleb z foremki, piec jeszcze 15 minut. Studzić na kratce.
Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pokruszone drożdże i cukier, podgrzać 2,5 minuty/37ºC/obr. 1. Dodać mąkę orkiszową, mąkę żytnią, sól i oliwę z oliwek, wyrobić 3 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Ciasto przykryć wilgotną bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed włożeniem chleba do piekarnika posmarować go mlekiem i posypać sezamem. Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC (góra-dół). Po tym czasie wyciągnąć chleb z foremki, piec jeszcze 15 minut. Studzić na kratce.
Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Media Społecznościowe: