#mięsa, #dania główne, #golonka, #czosnek, #cebula, #miód, #musztarda, #tymianek, #marchewka, #pietruszka, #seler, #cebula, #piwo
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga.
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
Pyszna i wcale nie taka trudna do zrobienia golonka w piwie.
Przepis znalazłam na stronie https://aniagotuje.pl/.
Odrobine go przerobiłam ;)
Marynata:
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki tymianku
4 ząbki czosnku
Dodatkowo:
1 golonka wieprzowa tylna
1 marchewka
1 pietruszka w korzeniu
kawałek selera
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu w ziarnkach
woda do gotowania
1 szklanka ciemnego piwa
Wykonanie tradycyjne:
Przed gotowaniem golonkę opalić, aby pozbyć się resztek wystających włosków. Opłukać, wrzucić do garnka. Marchewkę, pietruszkę, seler i czosnek, obrać ze skórki. Dorzucić do golonki. Cebulę obrać, opalić nad palnikiem, dorzucić do reszty warzyw. Zalać wszystko wodą (golonka musi być całkowicie przykryta). Dodać ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Przykryć, gotować na małym ogniu, aż golonka będzie miękka (nie może się rozpadać). W misce wymieszać miód, musztardę, sól, tymianek, słodką paprykę mieloną i obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek. Po ugotowaniu wyłowić golonkę, obłożyć marynatą, umieścić w naczyniu żaroodpornym, odstawić na godzinę. Do naczynia z golonką wlać szklankę wywaru z gotowania golonki oraz szklankę ciemnego piwa. Przykryć naczynie żaroodporne, włożyć go do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić na 200ºC (góra-dół). Czas pieczenia odliczać od momentu nagrzania piekarnika. Po godzinie pieczenia (co jakiś czas należy golonkę polewać wywarem z dna naczynia) odkryć, piec jeszcze 20 minut.
!Na reszcie wywaru z gotowania golonki można zrobić np. krupnik!
Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Media Społecznościowe: