Strona zrobiona w kreatorze stron internetowych WebWave
Wykonanie tradycyjne:
Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszać. Schować do lodówki. Masło rozpuścić. Drożdże rozetrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać do nich letnie mleko i dodać łyżkę mąki. Wymieszać. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Dodać zaczyn i jajko, wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopiony tłuszcz. Podzielić na równe części. Formować bułeczki (spłaszczać, nakładać nadzienie, dokładnie zlepiać). Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręcznikiem kuchennym, odstawić na 1,5 godziny. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) około 30 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce.
Wykonanie w Thermomixie:
Zacząć od kruszonki. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać zimne masło pokrojone na kawałki, cukier i cukier waniliowy, rozdrobnić 10 sekund/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, schować do lodówki. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 3 minuty/37°C/obr. 1. Dodać pokruszone drożdże, cukier, cukier waniliowy, mąkę, jajko, miękkie masło i sól, wymieszać 15 sekund/obr.6. Następnie wyrobić 3 minuty/ikona kłosa (funkcja wyrabianie). Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat. Podzielić na równe części. Formować bułeczki (spłaszczać, nakładać nadzienie, dokładnie zlepiać). Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręcznikiem kuchennym, odstawić na 1,5 godziny. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) około 30 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce.
Ciasto (na 8 bułeczek):
20 g drożdży świeżych
100 g letniego mleka
40 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
330 g mąki pszennej + 1 łyżka do zaczynu
20 g roztopionego masła
szczypta soli
1 jajko
Kruszonka:
50 g masła
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
70 g mąki pszennej
Dodatkowo:
1 jajko
powidła / marmolada
Dzieci poprosiły o bułeczki, ale z kruszonka i marmoladą.
Przepis znalazłam na stronie https://cookidoo.pl/.
Odrobinę go zmodyfikowałam ;)
Witajcie na nowej odsłonie mojego bloga. Część z Was pewnie trafiła tutaj z bloga http://mojemalekucharzenie.blogspot.com/
Postanowiłam przenieść bloga na inna platformę, aby móc z Wami lepiej się dzielić swoimi pomysłami i ułatwić Wam przeglądanie bloga na telefonach i tabletach.
Jako, że jest to moja pierwsza strona proszę o wyrozumiałość ;)
#bułeczki, #desery, #powidła, #marmolada, #drożdże, #kruszonka, #Thermomix